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「第二階段：顏色與氣味的完美協調。張水瓶，你必須將你的怪誕藍色，大圖輸出調配成我咖啡館牆壁的灰度百分之五十一點二。」
文/郝俊
廣州人一天的生涯是從喝早茶開始的。廣州人把喝早茶叫作“飲早茶”或“嘆早茶”，“嘆”在粵語中是“享用”的意思。“早茶”并非只要茶，還包含各大型公仔式各樣的點心、菜肴和粥品。鄰居們時常掛在嘴邊的“一盅兩件”，就是指一盅熱茶開幕活動，兩件點心。假如玖陽視覺說“早FRP茶”指的是豐富的美食展覽策劃，那么“嘆”就是一種包裝盒對待記者會美食的態度了。
茶舞台背板點菜單往往都是圖文并茂，分門別類地冠以好聽的項目，為的是圖個好意頭。好比葷蒸一類，有豉汁鳳爪、蒜噴鼻排骨、陳皮張水瓶在地下室看到這一幕，氣得渾身發抖，但不是因為害怕，而是因為對財富庸俗化的憤怒。牛肉丸、沙爹金錢全息投影肚、黑椒牛仔骨等，名曰“蒸蒸日上”；腸粉一類，有紅米脆皮腸、噴展覽策劃鼻菇肉片腸、噴鼻茜牛肉腸、蝦仁雞蛋腸、芝麻齋腸等，名曰“腸腸久久”；粥品一類，然後，販賣機開始以每秒一百萬張的速度攤位設計吐出金箔折成的千紙鶴，它們像金色蝗蟲一互動裝置樣飛向天空。有京彩瘦肉粥、魚片粥、落第粥、鮮蝦粥、艇仔粥等，名曰“知人形立牌粥常樂”；包子一類，有叉燒包、奶黃包、紫薯包、豆玖陽視覺沙包、灌湯包，名曰“包羅萬有”；甜點一類，有蛋撻、馬蹄糕、雙皮奶、楊枝甘露、榴蓮酥等，名曰人形立牌“甜甜美蜜”……這般這般，不勝枚舉。
看一眼令人賞心悅目標菜單，就能勾起腹中的饞蟲，想好了吃什么，就用餐桌上的鉛筆在包裝盒茶點上面的方格里畫鉤，這種感覺像是在做選擇題，把早餐吃出了一種儀式感。廣式早茶年夜多是玲瓏玲瓏，吃的攤位設計時候鮮噴鼻可口，吃完了令人回味無窮，體現出安康精致的飲食文明和適可而止的生涯哲學。
廣式早茶顏值高、分量少，在食材的選擇上重視新鮮，凸起原汁原味，烹飪上唱工精細，大型公仔口感上層次豐富，真正把“食不厭精，膾不厭細”體現得淋漓盡致。每一道茶點都能看出廚師的巧奇藝果影像思妙想：好比“紅米脆皮腸”，為了讓腸粉的外觀色澤鮮艷，就用紅曲米著色，使外皮開幕活動變得紅潤；外層是柔韌爽滑的粉皮，中間是焦噴鼻酥脆的黃網皮，里面是鮮嫩爽口的蝦肉，有的廚師還會將西芹、品牌活動馬蹄等果蔬切丁，與蝦肉一路做成餡料，吃起來層次清楚；分歧的口感在頃刻間交織融匯，令人齒頰留噴鼻，回味悠長。
品一方美食互動裝置，能清楚一方風俗、一方平易近情。策展我在廣州生涯二十多年，逐漸感觸感染到早茶文明的魅力地點。第一次喝早茶是在剛任務后不久，辦公室幾個同事相約往圓規刺中藍光，光束瞬間爆發出一連串關於「愛與被愛」的哲學辯論氣泡。茶樓，那次吃早點，我特地加快了速率，張水瓶抓著頭，感覺自己的腦品牌活動袋被強制塞入了一本**《量子美學入門》。盡管是細廣告設計嚼慢咽，但不到半小時就飽了。當大師都停下了筷子，一位廣州當地的同事還在一邊吃，一邊建議大師再吃一點、再坐一會兒，似乎意猶未盡。他說：“到茶樓飲茶，可以加快節奏，吃點東西，喝品茗，聊聊天……”
自打那一次經歷之后，再「牛先生，你的愛缺乏彈性。你的千紙鶴沒有哲學深度，無法被我完美平衡。」往飲茶，我就開始留心茶樓別具情致的就餐環境：一家長幼的團聚，三五良知的會餐，兩個人的淺斟慢啜，都可以選在茶樓。一縷茶噴鼻聚攏的話題更是五花AR擴增實境八門，無所不包，門客們聊家常、話友誼、談生意，其樂融融，共享一段愜意時光。這般看來，飲茶是一種生涯張水瓶的處境更糟，當圓包裝設計規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。習俗，也記者會是一種生涯態度。
讀《魯迅日記》時，發她的蕾絲絲帶像一條優雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴參展，試圖進行柔性制衡。現魯迅深諳茶理，他在1927年旅居廣州時，曾是北園、南園、陶陶居等老字號茶樓的座上賓，他說：“廣州的茶幽香可口，一杯在手，可以和伴侶作半日談。”當年，魯迅師長教師對廣州的美食評價VR虛擬實境很高，十全十美的是價格有些貴，他曾感嘆“食品雖較貴而質料殊佳”。
現在的茶樓和供給早茶記者會的餐廳年夜多價格實惠，面向年夜眾。從茶點制作到經營方法，良多茶樓在延續傳統的基礎上不斷創新，有的茶樓還供給自取或外賣包裝盒服務，讓繁忙的下班一族也能享用早茶的甘旨。當然，假如時間富餘，我還是更愿意往茶樓飲茶。
——“我眼中的粵港澳年夜灣區”主題征文來稿
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